古代

胡公满：根据《元和姓纂》等史籍记载，胡氏的姓源可以追溯到上古圣君虞舜的后裔妫满。妫满是虞舜的第三十三代孙。妫满死后谥号胡公，后人以谥为氏为胡氏。

胡衍：战国时期名士。

胡毋敬：秦朝太史令，书法家。（胡母虽为复姓，起于胡姓。）

胡母生：西汉临淄人，名生，字子都，西汉时经学家。

胡安：西汉教育家，曾在白鹿山聚徒受经，司马相如便是他的得意门生之一。

胡质：三国魏国荆州刺史。

胡渊：西晋将军。

胡车儿：东汉末年武将。

胡遵：三国时魏国大将。

胡威：西晋奉车都尉。

胡奋：西晋大将。

胡烈：西晋凉州刺史。

胡芳：晋武帝贵嫔。

胡国珍：北魏司徒。

胡充华：北魏宣武帝皇后。

胡焱：东晋散骑常侍。

胡广：东汉重臣。古华容（今湖北监利）德高望重的学者。

胡曾：唐代诗人。

胡令能：唐代诗人。

胡则：北宋兵部侍郎。

胡松年：北宋抗金卫国英雄。

胡舜陟：北宋庐州知府。

胡仔：北宋文林郎。

胡瑗：北宋理学家、思想家及教育家。

胡铨：南宋政治家、文学家，枢密院编修官。曾撰文斩秦桧。

胡安国：南宋经学家。

胡宏：南宋理学名家，为胡安国之子。人称“五峰先生”

胡三省：元代史学家。

胡惟庸：明代开国功臣、丞相，中国历史上最后一个丞相。

胡大海：明朝开国功臣。

胡季犛：越南胡朝开国皇帝

胡直：明朝福建按察使。

胡富：明朝户部尚书。

胡瓒 明朝工部尚书

胡海：明朝开国将军。

胡松：明朝工部尚书。

胡琏：明朝户部侍郎。

胡效才：明朝监察御史。

胡宗宪：明朝政治家、军事家，抗倭名将。

胡懈：明朝副都御史。

胡居仁：明朝理学家。

胡正言：明朝书画家。

胡应麟：明朝文学家。

胡震亨：明朝文学家。

胡登洲：明朝伊斯兰教经师。

胡渭：清朝经学家、地理学家。

胡简敬：清朝吏部侍郎。

胡长龄：清朝礼部尚书。

胡公寿：清朝书画家。

胡璋：清朝画家。

胡定：清朝御史。

胡峄阳：清朝文学家。

胡开文：清朝徽墨行家。

胡雪岩：清末红顶商人。

胡林翼：晚清中兴名臣之一，晚清湘军将领。

近现代

胡志明：越南无产阶级革命领袖，现代越南国父。

胡藻斌：民初岭南画家。

胡万洲：国民政府海陆大元帅。

胡汉民：国民党右派首领。

胡逸民：原国民党南京中央军人监狱监狱长。

胡适：近代学者。曾任中央研究院院长，北京大学校长

胡也频：近代文学家。

胡宗南：中华民国陆军一级上将。

胡琏：中华民国陆军一级上将。

胡文虎：近代华侨企业家。

胡兰成：近代作家。

胡愈之：社会活动家及学者。

胡厥文：近代实业家。

胡耀邦：中共主要领导人之一。原中共中央主席和中共中央总书记

胡乔木：无产阶级革命家、杰出的马克思主义理论家、政论家和社会科学家。

胡正详：病理学家、医学教育家。

胡金铨：著名电影导演。

胡启立：原政治局常委、原全国政协副主席，现任中国宋庆龄基金会主席、中国福利会主席。

胡锦涛：原中共中央总书记，原中华人民共和国国家主席，原中共中央军委主席。

胡春华：中共中央政治局委员、广东省委书记。

胡云辉：世界十大杰出青年。

胡慧中：台湾著名女演员、主持人。

胡瓜：台湾艺人、歌手、演员、节目主持人。

胡枫：香港演员。

胡松华：男高音歌唱家。

胡杏儿：香港演员、歌手。

胡定欣：香港演员、歌手。

胡志强：台中市市长。

胡歌：大陆实力演员。

胡军：大陆实力演员。

胡兵：大陆演员。

胡彦斌，大陆歌手。

胡海泉：大陆歌手（羽·泉组合成员）。

胡慧冲：旅泰港人。

胡志伟：前市政局议员、现东九龙区议员。

胡支前：贵州省兴义民族师范学院名誉学生会主席，摄影师。

胡天衡：亚洲电视记者及主播。

胡乔华：艺名华少，著名综艺节目主持人。

胡法光：香港商人。

胡鸿烈：香港树仁大学校监。

胡应湘：香港地产商。

胡革纪：内地作家、编剧、制片人、影视出品人。

胡卫东：中国篮球运动员、教练员。

胡佳：雅典奥运会男子10米跳台冠军。

胡传淮：著名学者、文史专家。

胡可：内地演员

胡静：内地演员。

胡东：国内著名男模、演员、歌手。

胡宇崴：台湾男演员。

胡蝶：中央电视台主播，另有上世纪著名演员和现大陆女演员。

胡月：国家一级演员。

胡诗学：艺名古月，最形似的

胡舒立：财新传媒总编辑。

胡杨林：大陆著名女歌手。

胡紫薇：国内著名主持人。

胡灵：大陆女歌手。

胡亚捷：内地男演员。

胡力：著名音乐人。

胡清蓝：香港歌手。

胡玫：著名导演。

胡一虎：台湾最受欢迎的十大主播之一。

胡占凡：中央电视台台长。

胡恩：中央电视台副台长。

胡因梦：台湾演员。

胡晓峰：国防大学教授，博士生导师。

胡多钱：中国IT行业网络营销专家

胡海锋：内地男演员。

胡 夏：实力歌手。

胡继红：绿源电动车总裁。