防城港市优秀科技工作者 何龙德

作者：《伟大复兴 时代先锋》编委会 　 时间：2016-06-02

1967年大学毕业后一直从事水产养殖技术和水产科技管理工作，除做好分管一个县（区）的水产养殖生产和水产科技工作外，还亲自承担多项水产养殖生产、开发、科研项目。主持技术工作，1988年建成广西第一个万亩养虾基地——防城县养虾基地。不断探索适合中国南方的养虾技术，1993年全国发生暴发性虾病后，探索出比较有效的预防暴发性虾病发生的养虾技术。主持锯缘青蟹人工育苗技术研究成果居国内领先地位。试验成功的围栏养殖青蟹技术属国内首创，推广到沿海各省和内陆的中华绒螯养殖。参加长毛对虾人工育苗试验、中华乌塘鳢人工育苗技术研究，主持锯缘青蟹人工养殖技术开发、虾蟹混养大面积高产技术，都获得成功。获科技进步奖8项，其中省部级4项、地厅级3级、县级1项。

转变发展模式 做大做强红树林海区生态养殖青蟹产业

1、防城港市养殖青蟹历史长久  养殖技术成熟

青蟹，学名为锯缘青蟹，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹亚科。产于温水性浅海中，尤其喜在红树林海区的浅海滩涂活动。我国长江口以南沿海均有分布，南海和东海南部数量大。成蟹体重0.2～0.5kg，肉味鲜美，营养价值高，含丰富蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，可食率70%左右。据《本草纲目》记载，蟹具解结散血、愈漆疮、养筋益气功效。青蟹离水后放于阴凉处，早晚各淋一次海水；运输途中盖上湿润的水草，就可以保活一星期，因而可以远销国内各地。售价一直居高不下，产品供不应求，每500g肉蟹售价30元以上，膏蟹50元以上。

防城港市南濒北部湾，海岸线长达584km，地处亚热带季风气候区，气候温和，水质肥沃，无工业污染，历来盛产青蟹。1984年在光坡沿海捕捞到一只体重1.85kg的青蟹载入了《防城县志》。

旱在1890年广东东莞县虎门开始了人工育肥青蟹以后，广东朝阳、台山等地也开始了养殖青蟹，但只是在海水池塘中把瘦蟹养殖成为肥蟹或把已交配的母蟹养殖为膏蟹。防城县水产局1975年把天然蟹苗在海水池塘中养殖为成蟹成功。1984年防城县试验围栏流水养殖青蟹获得成功。1985年防城县用人工方法育出了青蟹苗，该项目获农业部科技进步二等奖。1989年防城县水产养殖公司完成国家科委星火计划项目《锯缘青蟹工人养殖技术开发》，全县养蟹面积5000亩，年产青蟹157吨，面积产量以县为单位均居全国之首，项目获广西星火科技三等奖。1991年防城县水产养殖公司完成农业部丰收计划项目《虾蟹混养大面积高产技术》5000亩，使养蟹单产每亩31.4kg提高到72.9kg，年产青蟹364.5吨。项目获得全国农牧渔业丰收奖二等奖。防城港市经过近40年摸索，积累了丰富的养殖青蟹经验，养殖技术日趋成熟。

2、防城港市红树林资源丰富

红树林是生长在潮间带的多种灌木和小型乔木，可防浪扶岸，净化水质。红树林海域是海洋生物的繁衍场所。尤其是适合青蟹的繁衍生长。防城港市沿海红树林面积4万多亩，维护着沿海19个村的100多公里海岸堤围，其中北仑河口国家级海洋自然保护区内的珍珠港有红树林1.48万亩。红树林品种主要是白骨壤、桐花、秋茄、红榄的次生林。

3、红树林海域生态养殖青蟹可行

青蟹养殖模式，有小面积池塘精养，大面积粗养和围栏流水养殖。在生产方式上，有精养青蟹、有虾蟹混养、鱼虾蟹混养。

建国后至20世纪90年代，国内沿海各地大规模围海造田，围海建虾、蟹塘，给沿海生态环境造成了极大损害，今后不能再走围海建塘的老路了。防城县1989年养殖青蟹面积已达5000亩，1991年仍为5000亩，至2009年防城港市全市养蟹面积只为4260亩。从这个数字看，防城港市的养蟹面积不能扩大了。

为探索新的青蟹养殖模式，2009年防城港市江山乡润丰绿色生态海水养殖专业合作社试验在红树林海区放置瓦缸300只，放置在低中潮带的红树林海区，缸的四周有小孔让水出入，顶部有盖，项盖中间有一个3cm大的投铒孔。涨潮时海水淹没瓦缸，退潮后瓦缸内保持10cm深的海水。每缸放养20-50g重的小蟹苗1只，每天投喂1次小杂鱼或小贝类，日投饵量为蟹体重的5%左右。经2～3个月饲养成体重500g以上的肉蟹。活率达98%。也可以放养瘦蟹或已经交配的母蟹养殖20～30天成肉蟹或膏蟹。

瓦缸养蟹的优点是：

（1）青蟹质量好

养殖的瓦缸周边设有流水孔，让水出入，形成一个流水的环境，水质良好。而在小池塘，特别是在酸性较大的池塘中养殖出来的青蟹壳色黄褐而色泽混浊，因而售价低于天然采捕的成蟹。而瓦缸养殖出来的青蟹，色泽鲜艳，价格与天然捕捉的青蟹一样高。

（2）节省饲料，降低养殖成本。

青蟹的饲料是小鱼、小虾、小贝类等，养蟹的瓦缸有流水出入，带来了一部分天然饲料。一般池塘养蟹饵料系数为6～8，而瓦缸养蟹的饵料系数只为3～5。降低的养殖的饲料成本。

（3）一般不用投放药物，养殖出无公害青蟹。

池塘中养殖青蟹，经常要施用防病治病的化学药物。由于瓦缸养殖青蟹水质好，不需使用药物。偶然有个别病蟹死蟹，把它清除出去就可以了，不像池塘养蟹，一旦发现病情就要全塘消毒。瓦缸养殖出来的青蟹无药物、无公害。

（4）利于红树林生长

在红树林海区中养殖青蟹，青蟹排泄物和饲料残渣是红树林很好的有机肥，可促进红树林的生长。红树林为青蟹遮荫，青蟹粪便促进红树林生长，环境友好，红树林管护和生态养蟹互利双赢。

4、做好规划，分步实施。

2008年1月，国务院批准的《广西北部湾经济区发展规划》中规划了防城港市213km的海岸线用于各类特色水产养殖。2002年2月桂政发[2005]5号文公布的《广西壮族自治区海洋功能区域》中，在防城港市内划出6块海域为养殖区。可以在有红树林的养殖区内的低中潮带进行瓦缸养殖青蟹，规划面积为5000亩。其中茅岭茅尾海养殖区1000亩，光坡沿岸养殖区1000亩，企沙港北部养殖区500亩，珍珠港湾养殖区2000亩，巫头西南养殖区500亩。每亩平均放置瓦缸500只（根据红树林的密度和地形每亩放缸400-600只），共放瓦缸250万只，每年养蟹2.5批次，计划完成以后，年产青蟹2812.5吨，产值1.6875亿元。完成计划第二年后，养殖者每年净收入近亿元，可安排3000-4000人就业，每人年净收入2.5-3.5万元。养蟹面积、产量比现在增加一倍以上。一次规划，每年实施1000亩，5年完成5000亩，取名为防城港市红树林海区生态养殖青蟹基地。年产青蟹14062吨，产值8.4375亿元。

5、多渠道筹措资金

每亩启动资金为19000元，每年实施1000亩，需要资金1900万元。5年内实施5000亩，共需资金9500万元，要从多渠道筹措资金。1、加大招商引资力度，发动有见识的有钱人大胆投入。2、由沿海渔农民向信用合作社等金融部门申请小额贷款。

6、加强行业管理

1、加强渔业行政管理

（1）组织沿海有养蟹条件的乡、村渔农民参观江山乡润丰绿色生态海水养殖专业合作社实施的《红树林生态养殖青蟹示范项目》，激发沿海群众的养殖青蟹热情。

（2）市、区两级渔业主管部门做好各海区的养殖规划，给养殖者办理养殖许可证，使养殖生产合法进行。

（3）做好产前、产中、产后的组织协调工作

（渔业技术推广部门要举办培训班，教会渔农民选择场地、选苗、饲养、管理等技术，检查规范药物使用行为，查禁农业部禁用渔药。

2、加强海洋行政管理

海洋部门协助搞好规划，并给养殖者办理海域使用证。做好水域养殖环境保护和水质监测工作。

3、加强产品质量安全管理，打造质量安全的品牌产品水产主管部门做好无公害水产品生产基地认证和产品认证工作，积极打造青蟹品牌，开展注册商标、名牌产品认证工作。

7、政策支持

扶持渔农民建办养蟹专业合作社，对农民专业合作社被确认为国家级“绿色认证”的和自治区级无公害农产品基地的给予奖励。可以利用这些优惠政策，引导渔农民办好一批生态养殖青蟹专业合作社，以“基地+合作社+养殖户”的模式做大做强防城港市红树林海区生态养殖青蟹产业。